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| Data aggiornamento | 27/07/2006 | | Titolo: | Eurochocolate 2006, Perugia | | Indirizzo/Luogo: | 14-22 Ottobre 2006. Per informazioni: Segreteria, v.le Centova 6 - 06128 Perugia; tel. 075.5025880 - fax 075.5025889; e.mail: info@eurochocolate.com | | Descrizione: | Puntuale come ogni anno, il nuovo claim per la tredicesima edizione della manifestazione perugina è "Costruttori di dolcezze": un invito a tutti ad edificare la propria esistenza su basi positive e buone come il cioccolato.
E naturalmente sarà ancora lui, il cioccolato, l'unico ed indiscusso protagonista: un prodotto che nella Città del Cioccolato per eccellenza trova la sua naturale collocazione.
Il tutto è accompagnato da una particolare attenzione allo sviluppo di progetti culturali legati alle più variegate forme d'arte e ponendo un particolare accento verso la tutela di valori quali solidarietà, biodiversità, tracciabilità e sostenibilità della filiera produttiva del cacao, in prospettiva di un futuro sostenibile che limiti e tenda ad eliminare le differenze tra Paesi Sviluppati e Paesi in via di sviluppo.
Queste, in particolare, sono alcune delle tematiche che verranno sviluppate all'interno del contenitore Eurochocolate Word, patrocinato da organizzazioni mondiali come la ICCO (International Cocoa Organization). In particolare, in questa edizione verranno presentate alcune realtà economiche dei piccoli Paesi produttori di cacao, come il Vietnam, Cuba, Bolivia, Papa Guinea, e riproposte le lezioni di Equoscuola, dedicate al cioccolato equosolidale.
Alcune delle novità in cantiere: si prevede la realizzazione di grandi opere, come ad esempio il maestoso Choco Wall che verrà costruito in Piazza del Circo: un muro prefabbricato, alto 5 metri e lungo 12, che assumerà le sembianze di una golosa tavoletta di cioccolato che sarà al centro di curiose animazioni artistiche e che tutto l'esercito dei golosi potrà personalizzare con la propria dedica. E ancora, verrà infatti allestita una vera e propria Officina del Cioccolato: un imponente struttura in metallo alta 7 m, realizzata appositamente per l'evento, farà da vero e proprio cantiere dove si produrranno e si distribuiranno a ritmo serrato fumanti tazze di calda cioccolata. Non mancheranno nemmeno golose provocazioni come ad esempio Fondente sarai Tu!: l'evento dedicato a tutti gli amanti del cioccolato al latte che, dopo anni di silenzio, potranno ribellarsi alla tendenza imperante del cioccolato fondente dando vita ad un vero e proprio movimento di autodifesa.
Nella giornata del 16 Ottobre, in collaborazione con Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura di Perugia ed ICE, si terrà il "Chocolate Exchange" una vera e propria borsa del cioccolato dove i produttori si incontreranno con importatori e buyers internazionali e grandi dettaglianti per confrontarsi e aprire nuove trattative. Il pomeriggio dello stesso giorno sarà invece organizzato da Marketing&Trade il convegno "Cioccolato e GDO: esperienze e prospettive a confronto", in collaborazione con la rivista Mark Up. Per chi ama la ricercatezza e la raffinatezza del gusto sarà disponibile il Chocolate Show Rhum, per apprezzare e conoscere la particolare lavorazione nascosta dietro le migliori marche di Rhum grazie ad abbinamenti e degustazioni con prodotti della migliore tradizione cioccolatiera. Il tutto sotto la guida di esperti sommeliers che accompagneranno il visitatore attraverso un percorso sensoriale alla scoperta dei migliori abbinamenti fra le diverse tipologie di Rhum e di cioccolato. Moltissime le iniziative dedicate ai più piccoli: a partire dalla presenza di Telefono Azzurro Onlus che, all'interno di un grande stand gonfiabile a forma di "casetta dei diritti" gigante creerà, accanto al corner di beneficenza dove verranno vendute al costo di 5,00 € le piccole "casette dei diritti" contenenti due deliziose tavolette di cioccolato, uno spazio dove tutti i bambini potranno dar sfogo alla loro fantasia e creatività disegnando e colorando ciocco-mattoncini di cartone.
Nel corso di Eurochocolate saranno inoltre resi noti anche i risultati del Concorso Nazionale "Costruttori di dolcezze": un progetto che ha coinvolto ben 4000 studenti delle Scuole Elementari di tutta Italia nella creazione di "dolci costruzioni".
Ci saranno, inoltre, gli ormai consolidati e tradizionali appuntamenti della kermesse, primo fra tutti le Sculture di Cioccolato (Domenica 15 Ottobre): cinque enormi blocchi di cioccolato fondente verranno scolpiti da abili artisti e migliaia di scaglie di cioccolato saranno distribuite agli spettatori. Ancora più ricco, il grandioso Chocolate Show spalmato su tutto il centro storico di Perugia con protagoniste oltre 150 firme del dolciario artigianale e industriale provenienti da tutto il mondo.
E ancora, la Rocca Pralina (Rocca Paolina) con le sue raffinatissime aree tematiche: La Boutique, A Tutta Tavoletta, Il Cioccolato come Bio Comanda, La Via delle Spezie, La Spalm Beach, l'Ottobre Rosso (peperoncino e cioccolato) e il meraviglioso angolo di Sicilia "Modica la Dolce", grazie al quale il pubblico di Eurochocolate potrà degustare un cioccolato artigianale particolare, di pregiata qualità.
Anche per questa edizione è presente la ChocoFarm: un progetto dedicato alla cura del corpo, tutta al cioccolato e al cacao.
A proposito di cioccolato e dintorni, anche quest'anno la dolcezza della buona cioccolata calda sposerà la letteratura all'interno dello spazio "Cioccolata con l'Autore".
Si rinnova l'oramai consolidata collaborazione con l'Università dei Sapori di Perugia, da cui scaturisce anche per quest'anno, un variegato calendario di corsi rivolti a vari target. Dai laboratori ludico-didattici per i bambini delle scuole materne ed elementari a quelli semiprofessionali per le scuole alberghiere e gli istituti professionali; dai corsi amatoriali di cioccolateria, gelateria e cucina al cacao al Master del cioccolato per tutti coloro che vogliono acquisire le conoscenze fondamentali per diventare chocolate taster: tre giornate di full immersion per approfondire tutte le tematiche che ruotano intorno al "cibo degli dei", dai cenni storici e antropologici alla botanica e alla geografia economica, dagli aspetti nutrizionali a quelli della normativa, dalle tecniche di selezione delle fave di cacao all'approfondimento degli aspetti organolettici dei vari prodotti al cioccolato e con i relativi abbinamenti. | | Link: | | | Descrittori: |
cioccolato, Perugia
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