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- Bologna, Biblioteca dell'Università di Bologna, ms. 158, cc. 86r - 91v e 93r - 103r
- Chalons - sur - Marne, Bibliotheque Municipale, ms. 319
- Città del Vaticano, Biblioteca Apostolica Vaticana, ms. Palatino Latino 1768, cc. 160r - 189v
- Como, Società Storica, Lascito Aliati, ms. senza segnatura
- Firenze, Biblioteca Riccardiana, ms. 1071 (già R. III. 1), cc. 40r - 67v.
- Londra, British Library, ms. ADD. 18.165, cc. 1r - 21v
- Nizza, Museo Massena, Biblioteca Victor de Cessole, ms. 226
- Parigi, Bibliotheque Nationale de France, ms. Lat. 7131, cc. 96vB - 99vA
- Parigi, Bibliotheque Nationale de France, ms. lat. 9328, cc. 133vB - 139v
- Roma, Biblioteca Casanatense, ms. 255 (già A. VI. 45)
- Sorengo, Fondation B.I.N.G. - Bibliotheque Internationale de Gastronomie -, ms. Inv. 1089
- Sorengo, Fondation B.I.N.G. - Bibliotheque Internationale de Gastronomie -, ms. Inv. 1339
- Venezia, Biblioteca Nazionale Marciana, ms. Lat. XIV. 232, n. 142 (già Morelli 420)
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