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| Data aggiornamento | 18/10/2000 | | Titolo: | Accademia Italiana della Cucina | | Indirizzo/Luogo: | Via Napo Torriani, 3 - 20124 Milano. Tel. 02-66987018 ; Fax 02-66987008 | | Descrizione: | L'Accademia, fondata nel 1958 da Orio Vergani, ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all'estero. Inoltre studia i problemi della gastronomia e della tavola italiana, formula proposte, da' pareri in materia su richiesta di pubblici uffici, di enti, di associazioni e di istituzioni pubbliche e private ed opera affinchè siano promosse iniziative idonee a favorire la migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana.
Promuove e favorisce tutte quelle iniziative che, dirette alla ricerca storica e alla sua divulgazione, possono contribuire a valorizzare la cucina nazionale in Italia e all'estero anche come espressione di costume, di civiltà, di cultura e di scienza.
Inoltre promuove e favorisce la conoscenza presso la pubblica opinione di quegli esercizi che offrono una seria garanzia del rispetto e dell'osservanza della tradizionale e caratteristica cucina nazionale, regionale e locale.
Istituisce e conferisce riconoscimenti a chi opera per il raggiungimento degli scopi istituzionale.
L'Accademia pubblica annualmente il "Carnet degli Accademici" e mensilmente una rivista che viene inviata a tutti gli Accademici, ad opinion leaders e ai più noti ristoratori italiani.
Organizza mostre e rassegne d'arte, convegni, concorsi, tavole rotonde e manifestazioni.
L'Accademia ha delegazioni in varie citta' italiane. | | Descrittori: |
gastronomia
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