Le tradizioni popolari ed enogastronomiche del Canavese e Valli di Lanzo sono protagoniste della rassegna Gaia tavola in programma dal 12 giugno al 16 ottobre; un’occasione unica per riscoprire in allegria le consuetudini legate all’alternarsi delle stagioni che scandiscono ancora oggi la vita rurale di queste vallate.

Prima tappa di questo viaggio tra le tradizioni popolari e gastronomiche è stato l’evento “La transumanza di salita” che ha visto il ritorno dei pastori, dopo la lunga attesa invernale nelle cascine di pianura, nelle terre di alta quota del Canavese e delle Valli di Lanzo. La seconda tappa, sabato 2 luglio, si è aperta con “La festa della riorda” a Castellamonte (To). La riorda è il secondo taglio del fieno, che, una volta essiccato, viene raccolto sui carri e trasportato nelle travà delle cascine per l’approvvigionamento invernale. Protagonista della terza tappa, domenica 24 luglio, è stata “La battitura del grano”, alla Cascina Verdeisa, dove i partecipanti, una volta tagliato il grano, lo hanno portato alla battitura nelle aia della cascina. Dopo il lavoro, una festa con pranzo a base di prodotti della campagna ha concluso in allegria la giornata. Nella quarta tappa, sabato 6 agosto, con “La festa nell’alpeggio” a Monastero di Lanzo in Valle del Tesso, i partecipanti, accolti dai margher (malgari), diventeranno i protagonisti della vita dell’alpeggio e delle sue feste stagionali, scoprendo la realtà della vita rurale e gustando i prodotti e i piatti della tradizione popolare del Canavese e delle Valli di Lanzo come i formaggi d’alpeggio. Quinta tappa sabato 20 agosto sarà un'altra “Festa nell’alpeggio”, questa volta in Valle Sacra, a Cintano (To). La sesta tappa a fine settembre riguarderà “La vendemmia” e si terrà a Cuceglio (To) presso la Cantina Sociale del Canavese. Dopo il lavoro di raccolta e pigiatura verranno serviti i piatti tipici del periodo accompagnati dal vino dell’anno prima. Con l’arrivo della settima tappa, sabato 1 ottobre, “La transumanza di ritorno” in Valle di Viù a Usseglio si annuncia la conclusione del lungo periodo di lavoro estivo in alpeggio e in ogni baita ci si prepara raccogliendo sui carri tutto l’occorrente trasportato qui all’inizio della stagione estiva e ed i formaggi fatti durante l’estate. Comincia così la discesa verso la pianura e le sue cascine, dove i pastori passeranno tutto l’inverno. L’ultima tappa della Gaia Tavola, si svolgerà domenica 16 ottobre a Lauriano (To) con “La raccolta del granoturco” presso la Cascina Ariasco, nelle colline del Po Chivassesi. I partecipanti a quest’ultimo evento prenderanno parte alla raccolta delle pannocchie concludendo il loro lavoro con la sfogliatura delle pannocchie e la loro legatura in mazzi per l’essicazione che durerà tutto l’inverno. Per celebrare il raccolto verrà organizzato un pranzo con i piatti tipici dell’autunno tra cui l’immancabile polenta.

Per informazioni: tel. 0125 618131; www.canavese-vallilanzo.it