Il 22 e 23 ottobre Modena aprirà le porte della città per svelare tutti i segreti dei sapori che hanno fatto il suo successo nel mondo: Festival del Gusto è il nome della “kermesse dei sapori” promossa dalla Provincia di Modena, dal Comune e dalla Camera di Commercio.
Protagoniste dell’evento saranno soprattutto le “esperienze sensoriali” individuali. Si parte da Incontro Balsamico che consentirà di conoscere tutti i segreti dell’Oro Nero di Modena: l’Aceto Balsamico Tradizionale e l’Aceto Balsamico.
Questa sera cucino io: il Balsamico nel piatto è il titolo della serie di corsi di cucina per scoprire come fare esprimere al meglio questo straordinario prodotto nelle ricette della tradizione. Nei ristoranti del Consorzio Modena a Tavola si terrà la rassega Gli amici del Balsamico: chef delle diverse regioni d’Italia interpreteranno ”a modo loro” il prezioso prodotto.
Oltre ai “guru” della ristorazione, il Festival del Gusto lascerà spazio ai più piccoli. Due le iniziative in programma: Grandi chef e piccoli talenti e L’appetito vien giocando, laboratori del gusto organizzati con la collaborazione di Slow Food e delle Fattorie Didattiche, un’occasione per avvicinare le nuove generazioni al patrimonio gastronomico modenese, ma anche un modo per insegnare ai più piccoli la cultura della buona tavola e dei prodotti genuini, attraverso giochi e animazione.
Le singole piazze di Modena, infine, vivranno l’evento da protagoniste con degustazioni e mercatini del gusto.

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