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Dal Paniere della provincia verde alla guida sull’enogastronomia. Ecco le iniziative della Provincia del Medio Campidano per la valorizzazione delle tipicità del territorio.
L’ultima iniziativa avviata prevede la creazione di un “paniere” di prodotti tipici che verrà esposto in tutte le strutture ricettive e di ristorazione della provincia. I prodotti agro-alimentari come strumento per valorizzare e comunicare la cultura sarda dunque, ma anche per rilanciare l’economia isolana e indirizzare i comportamenti d’acquisto quotidiani. Il Paniere della provincia verde, contiene prodotti di 40 aziende agricole e artigianali locali, dal formaggio all’olio d’oliva, dagli insaccati al miele, dai liquori alle conserve, e comprenderà a breve anche i prodotti freschi e da forno, nel tentativo di educare non solo alla qualità e alla tipicità, ma anche alla stagionalità delle produzioni agro-alimentari. Il progetto è però ben più ampio e punta a far conoscere anche oltre i confini regionali le bontà del territorio della provincia del Medio Campidano, creando una rete di consumo che garantisca agli acquirenti prodotti di qualità e di sicura provenienza.
Vivere la Campagna, varato dalla Provincia del Medio Campidano nell’ambito del programma comunitario ABCDèvelopement, ha invece promosso la reintroduzione in campo aperto delle specie leguminose, risorsa importante per la sostenibilità degli ecosistemi, ottenendo a Bruxelles il massimo riconoscimento. Tutte queste iniziative, e gli altri piani di tutela e comunicazione della biodiversità e della qualità alimentare (come le giornate dell’AgriCultura), confluiscono in un progetto più ampio di promozione integrata del territorio, dove le tipicità agro-alimentari e il legame con la terra da cui hanno origine diventano fondamentali fattori di sviluppo non solo agricolo ma anche, e soprattutto, turistico e culturale. Per informazioni: |
Il consumo dei prodotti agroalimentari tra memoria e responsabilità
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Tutelare e valorizzare le produzioni agro-alimentari sarde e educare adulti e bambini ad una corretta alimentazione sono gli obiettivi dei diversi progetti promossi dalla Provincia del Medio Campidano nell’ambito delle azioni del Sistema Turistico Locale.
Rientrano in quest’ottica anche i progetti precedentemente realizzati dalla Provincia: il percorso è iniziato con Mangia come parli, il programma quinquennale di comunicazione ed educazione alimentare rivolto agli alunni delle scuole elementari e medie. Nell’ambito di questa azione è stato pubblicato un opuscolo dal titolo Mangia Sardo Mangia Sano, che fornisce a genitori e ragazzi alcune preziose informazioni sui prodotti sardi e su come imparare ad alimentarsi in modo corretto. Uno strumento di sostegno per l’attività dei docenti delle scuole coinvolte, che valorizza il territorio isolano e le sue tipicità, fa conoscere gli elementi nutritivi di un’alimentazione sana e equilibrata e spiega i vantaggi derivanti dalla cosiddetta “filiera corta”, ovvero dal consumo di prodotti locali. 
Nella primavera di quest’anno è inoltre stata pubblicata una guida sull’enogastronomia, redatta in italiano e inglese, che racconta la storia, le tradizioni e i prodotti dei centri della provincia: tra coltivazioni di carciofi, pani cerimoniali e pani quotidiani, vini e dolci di ogni tipo, il lettore viene accompagnato in un viaggio alla scoperta dei saperi e dei sapori di questo territorio. 
Alcune riflessioni sul fenomeno in crescente evidenza dell'uso di grafica e stilemi del passato nel packaging dei prodotti di largo consumo, alimentari e non solo - come uno dei tasselli di più ampie campagne di comunicazione, incentrate sul motivo della memoria, della nostalgia e del “buono” di altri tempi.