Blocknotes
Foodscapes and Newrurality
|
 |
All'interno delle celebrazioni dell'anno mondiale della biodiversità, il 16 novembre si svolgerà a Roma, presso l'Università degli Studi Tor Vergata, il convegno interdisciplinare di studi Foodscapes and Newrurality con lo scopo di discutere e riflettere in modo trasversale sul tema della biodiversità alimentare. La Banca datiNOVITA IN BANCA DATIBibliografia gastronomica    |
I quaderni Gli uffici del BAICR resteranno chiusi dal 24 dicembre al 2 gennaio.
L'editorialeIl consumo dei prodotti agroalimentari tra memoria e responsabilità
La parola e il ciboPercorsi bibliografici Cibo à la carteTradizioni, memorie, prodotti del territorio, ma anche innovazione, creatività, turismo e circolazione dei saperi sono alcune delle parole chiave dell'editoria gastronomica. Guida BibliograficaLa guida bibliograficaUn breve ed essenziale manuale bibliografico descrittivo relativo ai titoli considerati fondamentali per avviarsi e orientarsi nello studio e nella ricerca in ambito enogastronomico. RecensioniLa dea bottiglia. Racconti di assetati e bevitoriTrenta racconti per un’antologia liquida che illustra riflessioni e frammenti di vita legati alla bottiglia Invito al viaggioTerritorio e civiltà"Mangiare geografico". I modelli alimentari nel Lazio tra tradizione e riproposizione culturale
Il prodotto, il luogoUova di gallina, d'oro o di cioccolatoA un mese dalla Pasqua, uova di cioccolato di ogni forma e sapore affollano supermercati e televisione, suscitando l’indignazione di chi sostiene che tutto viene commercializzato e che si è perso il vero valore delle cose. L’uovo ha un grande valore simbolico: nelle cosmogonie, nella religione, nella natura, nell’arte. Musei del gustoOfficina Rancilio 1926Per il centenario di Confindustria, festeggiato ufficialmente il 6 maggio scorso, la società Rancilio ha aperto al pubblico lo spazio espositivo Officina Rancilio 1926, un luogo reale e simbolico - che è lo stesso in cui Roberto Rancilio intraprese la sua attività di fabbricazione di macchine per caffè nel 1926 - dove rappresentare il racconto della propria impresa.
Racconti di viaggio
Cosa nasconde l'imballaggio? Storia, funzioni e linguaggi del packaging design
Blog Attraversare l’Italia con intelligenza, immaginazione, curiosità: è questo il “percorso” seguito dagli autori del blog del progetto Le strade delle parole, realizzato dal Consorzio BAICR con il contributo del Centro per il Libro e la Lettura. |
Alcune riflessioni sul fenomeno in crescente evidenza dell'uso di grafica e stilemi del passato nel packaging dei prodotti di largo consumo, alimentari e non solo - come uno dei tasselli di più ampie campagne di comunicazione, incentrate sul motivo della memoria, della nostalgia e del “buono” di altri tempi.
“Mangiare geografico” è una espressione che individua gli stretti legami tra cibo e territorio e che definisce il bisogno di ricollocare le identità culturali nell’alveo dei concetti di luogo e di tradizione comunitaria. Ernesto Di Renzo esamina le traiettorie di recupero seguite da questo fenomeno revivalistico-culturale e i legami che intrattiene con i processi storico-sociali-economici degli ultimi decenni. 
Abbiamo chiesto agli studenti del Master in Cultura dell'alimentazione e delle tradizioni enogastronomiche dell'Università di Roma Tor Vergata di raccontarci il loro territorio seguendo un emozione, un prodotto o un ricordo. 
Quando facciamo la spesa, come scegliamo un prodotto alimentare? Semplicemente per il suo contenuto o anche - e forse soprattutto - per il suo imballaggio che ci informa sull'alimento, sull’azienda che l’ha prodotto, che ci fa immaginare il sapore o ravviva nella memoria piaceri della gola provati anche molto tempo prima? Valeria Bucchetti, visual designer e docente di Disegno Industriale per la Comunicazione Visiva presso il Politecnico di Milano, ci introduce nel mondo del packaging design.